Диетологи дали советы по выбору и хранению праздничных блюд
Даже за новогодним столом можно придерживаться принципа здоровой тарелки
Как выбирать продукты и готовить блюда для новогоднего меню, чтобы не страдать потом от проблем с пищеварением рассказали BaigeNews.kz врач-диетолог, со-основатель Академии доказательной диетологии в Казахстане и соучредитель волонтерского проекта “Врачи.kz” Айнур Сатпаева и диетолог, магистр медицины Анастасия Колпакова.
Диетолог Айнур Сатпаева настоятельно рекомендует в новогоднюю ночь помнить о правилах безопасности приготовления и хранения еды, чтобы избежать возникновения острых кишечных инфекций, которые проявляются рвотой, диареей, болью в животе и обезвоживанием. По ее словам, праздничные блюда не стоит растягивать на неделю.
"Придерживайтесь правила двух часов: не оставляйте приготовленные блюда при комнатной температуре дольше двух часов. В холодильнике безопасно хранить заправленные салаты до 12 часов, салаты без заправки до 72 часов, торты с кремом до 18 часов и без крема до 72 часов, приготовленные блюда из мяса, рыбы и птицы до 48 часов", - проинформировала Айнур Сатпаева.
Вместе с тем она советует быть более придирчивыми к выбору продуктов и блюд, внимательно проверять сроки годности.
"Когда покупаете мясо к новогоднему столу, спрашивайте у продавцов ветеринарный сертификат – документ, подтверждающий соответствие продукции установленным ветеринарно-санитарным требованиям, необходимый при транспортировке и реализации мяса, а ветеринарная справка подтверждает, что животное было здоровым, а его мясо безопасно для употребления. Также вы можете потребовать ветеринарно-санитарное заключение, оно выдается после проведения лабораторных исследований и подтверждает, что мясо соответствует санитарным нормам и безопасно для потребления", - поведала специалист.
При выборе продуктов на новогодний стол она рекомендует обращать внимание на срок годности продукта, и в каких условиях он хранится, например, при выборе колбасы для оливье.
Как не переесть в новогоднюю ночь?
Тревогу может вызывать даже сама мысль о бесконтрольном переедании, особенно у тех людей, которые имеют проблемы с этим. А впереди нас ждут новогодние застолья, поездки к родственникам и питание вдали от дома.
"Чтобы насладиться затяжными праздничными днями и избежать беспокойства из-за перееданий, предлагаем заранее продумать план, который поможет сохранить баланс и вернуться к стабильности. План может выглядеть так: "В новогоднюю ночь я съем 4 манты, салат из огурцов и помидоров, около 100 граммов оливье, столько же сельди под шубой, кусок торта "Молочная девочка", - говорит Айнур Сатпаева.
При этом она рекомендует не голодать накануне нового года и в течение дня перед новогодней ночью.
"Питайтесь полноценно – три основных приема пищи и 1-2 перекуса. Эта рекомендация поможет не переедать в новогоднюю ночь", - заключила диетолог.
Диетолог Анастасия Колпакова также считает, что основной причиной перееданий является недоедание. Поэтому необходимо плотно поесть за пять часов до новогоднего ужина. В этот прием пищи нужно обязательно включть белок. За три часа необходим один перекус.
Также специалист советует не делить еду на вредную и полезную. Если вы не хотите переедать каким-то продуктом, то не стоит его себе запрещать
"Подберите для встречи нового года комфортную одежду, не сковывающую движения. Продумайте активности в новогоднюю ночь: прогулка до площади, танцы, настольные игры. Если переедание не удалось избежать, это не страшно. Даже у людей с гармоничными отношениями с едой случаются переедания. Что не нужно делать после перееданий: устраивать чистки, детоксы, критиковать себя, садиться на жесткие диеты. Однократное переедание не повлияет на количество жировых запасов в теле, но может быть незначительная отечность которую можно будет увидеть на весах. Поэтому после переедания постарайтесь вернуться к привычному режиму питания и сна", - сказала диетолог.
Как составить новогоднее меню?
Как составить новогоднее меню, чтобы не страдать потом от переедания, рассказала диетолог Анастасия Колпакова.
"Заранее спланируйте новогоднее меню: дополните традиционные новогодние блюда овощными нарезками или салатами. Можно найти альтернативу: заменяем жарку на запекание, салаты с колбасами вполне можно приготовить с отварным мясом, тоже касается и колбасных нарезок. В некоторых салатах соленые овощи можно заменить на свежие", - сказала она.
Эксперт советует много не готовить, чтобы потом не пришлось доедать еду из-за того, что ее жалко выкидывать.
"Даже за новогодним столом можно придерживаться принципа здоровой тарелки, но с одним условием - вам должно быть комфортно. Если Вам не хочется искать альтернативные варианты блюд, делать овощную нарезку и вы вообще уже давно решили, что в этот праздничный ужин вы оторветесь, это тоже допустимо, но учитывайте свое состояние здоровья и противопоказания. Новогодняя ночь не повод забывать об этом", - подчеркнула Анастасия Колпакова.
- Нетрезвый пассажир напал на полицейских в электричке в СКО 10.02.2025
- Водителя BMW арестовали за опасные манёвры на дороге в Астане 10.02.2025
- Непристойные фото и видео детей взбудоражили Петропавловск 10.02.2025
- Казахстан утвердил масштабную программу развития ядерной медицины 10.02.2025
- В Усть-Каменогорске женщину оштрафовали из-за оставленных в квартире собак 10.02.2025
- Шокировавшие алматинцев счета за отопление объяснили АлТС 10.02.2025
- Более 200 объектов снесли в Алматы за три дня 10.02.2025
- Женщину, толкнувшую сожителя под колёса грузовика, осудили в Алматинской области 20.02.2024
- Казахстанец угрожал взорвать офис мобильного оператора 09.02.2024
- Мальчик скончался после обрезания в Кокшетау 02.02.2024
- Женщина и подросток едва не скончались после укола антибиотика в СКО 31.01.2024
- Старшеклассник с ножом напал на подростка в Усть-Каменогорске 31.01.2024
- Более 180 тысяч тенге заплатит жительница Тараза за оскорбление знакомой в соцсетях 31.01.2024
- Утечки газа произошли из-за землетрясений в Казахстане 31.01.2024
-
Подписаны поправки в законы по вопросам госзакупок, транспорта и почты
10.02.2025
Президент подписал закон по вопросам культуры, образования и наставничества
10.02.2025
Казахстанских миротворцев наградили медалями на Голанских высотах
08.02.2025
Умные автомобили и цифровые технологии: о чём Шаккалиев говорил с послом Китая
08.02.2025
До 2038 года в Косшы планируют построить десятки детсадов, школ и поликлиник
08.02.2025
Сертификаты на квартиры вручили ещё 17 молодым учёным
08.02.2025
Президент встретился с представителями бизнеса
07.02.2025